CAVA NAVERAN BRUT VINTAGE

MODO DE ELABORACIÓN

Recolección, prensado y fermentación de las cuatro varieda- des por separado en depósitos de inoxidable a baja tempera- tura, cupage en noviembre, tirage y segunda fermentación en botella típica del “Méthode Champenoise” por un período mínimo de dos años antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo antes de llegar a sus manos.

EXAMEN VISUAL

Amarillo muy pálido y brillante, regular desprendimiento de burbujas que inicia corona en la superfície.

EXAMEN OLFATIVO

Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, aromas secundarios y los propios de crianza en botella que recuerdan frutas e impresiones florales.

EXAMEN GUSTATIVO

Brut exquisito en boca, lleno y untuoso, seco y fresco a la vez, de una acidez equilibrada y un post-gusto elegante, afrutado y duradero.

IMPRESIÓN FINAL

Buen equilibrio, con post-gusto agradable y buena presencia.