FONTANA QUERCUS SINGLE PARCEL

Para su realización solo se utiliza uva Tempranillo que permanece, tras la vinificación, durante 20 meses en barrica 20% nueva y resto usada, de roble francés. Es un vino manchego complejo, que expresa la calidad de los vinos de la zona, elaborado con esmero cuidado en su crianza, con uvas de cepas viejas.

Quercus y Quinta de Quercus se elaboran con uvas procedentes de los mejores pagos de nuestra finca, Quinta de Quercus, formada por “Camino Las Morras” de 24,3 ha y “Viña Ocaña” de 20,9 ha. En ambas parcelas, crecen viñas de Tempranillo de más de 30 años de antigüedad, en laderas, rodeadas por encinas centenarias y cultivadas de forma sostenible. De los pagos de Quinta de Quercus elaboramos dos vinos: Quercus, el primer vino y buque insignia de la bodega y Quinta de Quercus, el segundo vino. Ambos son vinos frescos y elegantes que reflejan la considerable altitud de 800 m en la que se encuentran los pagos, y muestran gran pureza y profundidad. En Quercus prima la personalidad del pago del que procede, por lo que requiere de más tiempo de guarda para alcanzar su plenitud. Mientras que Quinta de Quercus presenta un perfil frutal más accesible, gracias a una mayor juventud