PROTOS CRIANZA

Viñedos: Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Parcelas de edad media entre 30 y 35 años.  Rendimiento de 5,000 kg/ha.

Características:  Vendimia manual.  Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26o y 28oC.

Crianza: 14 meses en barrica.  33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años.  14 meses en botella.

Color: Rojo picota con destellos morados que indican juventud.

Nariz: Alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados.

Boca: Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.

Maridaje: Vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.

Temperatura de servicio: 15 – 16oC.