RITME BLANCO ECO

ORIGEN RITME. Amb tot el respecte, admiració i humilitat per la personalitat i història del Priorat volem expressar la seva noblesa, tradició i història a través d’aquest vi .

Volem ensenyar el ritme del Priorat, el ritme de la llicorella trencada i esquerdada, el ritme del sol abrasador a l’estiu i càlid i carinyós a l’hivern, el ritme de la brutal orografia de la zona, el ritme de la personalitat dels seus habitants i tradicions, el ritme de l’ànima de la seva profunda i mística història... a través del ritme de les vinyes velles nobles de les varietats autòctones.

VINYES. Vinyes velles nobles de garnatxa blanca 100 % de diferents zones de la DOQ Priorat. Les vinyes tenen entre 20 i 80 anys en els termes de Poboleda, Porrera, Bellmunt, El Molar, El Lloar i Cornudella. Alçades de 300 a 650 metres .

Terreny llicorella (pissarra).

ELABORACIÓ. Respectant molt el raïm, busquem l’expressivitat varietal d’aquests raïms autòctons . Collita manual. Maceració en fred durant 2 dies per extreure al màxim el caràcter del raïm. 30 % fermentació durant 3 mesos en barriques de roure francès nou i 70 % fermentació en tines Inox.

Posterior criança conjunta amb les mares del vi durant 11 mesos.

IDENTITAT. Presentació abstracta del paisatge del Priorat envoltat de llum i color, amb els reflexes del mediterrani tot envoltat per la música acústica.