CASTELL ROIG SO DE ROSELLES

Suelos desarrollados sobre margas miocenas marinas, evolucionadas, moderadamente profundas y de texturas medianas, donde la cepa se desarrolla de forma equilibrada ya que son suelos que retienen el agua para que la uva no pierda la frescor y los toques florales que lo identifican.

Vendimia de Ull de Llebre en su óptimo grado de maduración, seguido de una corta maceración hasta a obtener el color deseado. Se procede al sangrado y a una lenta fermentación a muy baja temperatura.

Precioso color rojo fresa. Aromas de frutos rojos (fresas y arándanos). Tiene una buena estructura y cuerpo. La fruta se percibe de nuevo en la boca. Es equilibrado, largo y persistente.

Muchas possibilidades culinarias: ensaladas, pasta, arroces y diferentes tipos de carne. Temperatura de consumo: 8 Cº

Producción limitada (aprox): 7.000 botellas