LIGNUM NEGRO

De las variedades más nobles, de aquí y de allí, un vino con cuerpo pero muy versátil ideal para acompañar cualquier comida o discusión. Participan en la conversación las variedades Cabernet Sauvignon, garnacha tinta y Merlot.

Color rojo cereza. Aroma de vainilla, balsámico típico de la garnacha, cacao fino y fruta madura. En boca tiene buena estructura, carnoso, graso, taninos maduros y balsámico.
Vendimia y selección manual. Fermentación de 7 días a 26ºC. Maceración de 6 a 10 días con dos remontados diarios. Fue estabilizado en frío y se hizo una ligera filtración antes de embotellar
En barricas de roble francés y un poco de americano de 225L durante 12 meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante mínimo 4 meses.