GARMON

Viñedos: Desde 30 hasta 100 años en La Aguilera,Moradillo, Baños, Tubilla y Anguix, con suelos predominantemente arcilloso-calcáreos y areno-arcillosos, y rendimientos de entre 4.000 y 4.500 kg por ha. 

Elaboración: 12 días de fermentación y maceración con levadura autóctona, remontados diarios y temperaturas de hasta 28º.

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés.

Embotellado: Junio 2018.

Producción: 50.590 botellas y 1.519 mágnums.

Añada: Un invierno húmedo, con retraso de las heladas invernales, ralentizó el principio del ciclo. El verano llegó tardío y agosto se presentó seco y muy cálido, pero las plantas aguantaron bien gracias a las reservas de agua del año. Temperaturas nocturnas bajas en septiembre favorecieron una maduración equilibrada. La vendimia transcurrió entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre.

Cata: Floral, fresco, muy aromático. Complejo y fluido, de suave tanino y dinámica acidez.