http://setdevins.com/1398-thickbox_default/l-olivera-eixaders.jpg Ampliar

L'OLIVERA EIXADERS ECO

13%

100%Chardonnay

17,73 €

7102

producto desde (ctd) descuento
L'OLIVERA EIXADERS ECO 6 -5%

Recogemos la uva manualmente y la prensamos con el grano entero y la rapa. Fermentación a temperatura controlada entre 15 y 17oC en barricas de robre americano (75%) y francés (25%), con un por- centaje de madera nueva del 25%. La crianza se realiza sobre las lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, realizamos durante los 3-4 meses de la crianza un battonage semanal para aumentar el volumen en boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera en el vino.

Color amarillo paja intenso con reflejos dorados. En nariz, notas intensas y persistentes de almíbar en perfecto equilibrio con los tostados de la madera, un punto láctico y recuerdos de brioche. En boca, fruta muy confitada, con un tostado intenso pero elegante. Vino amplio y con cuerpo, con marcada acidez que le da un final fresco y persistente. Un vino que invita a acompañarlo con quesos cremosos o con pasta gratinada con bechamel. Compañero perfecto de la sanfaina y de los platos de carne blanca como el frincadó.

  • AÑADA: 2018
  • DENOMINACIÓN: Costers del Segre
  • POBLACIÓN: Vallbona dels Monjos
  • PAIS: España
  • GRAUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
  • ENVEJECIMIENTO: Crianza
  • VARIEDADES: Chardonnay
  • TIPO: Seco/Afrutado
  • SERVICIO: 6º-8º C
  • FORMATO: 75cl.
  • ECOLÓGICO: Ecológico