CAVA NAVERAN BRUT NATURE VINTAGE

MODO DE ELABORACIÓN

Recolección, prensado y fermentación de las cuatro variedades por separado en depósitos de inoxidable a temperatura controlada, coupage en noviembre, tiraje y segunda fermentación en botella típica del “Méthode Champanoise” por período mínimo de dos años antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo antes de llegar a sus manos.

EXAMEN VISUAL

Color amarillo pálido y brillante, regular y buen desprendi- miento de pequeñas burbujas que forman una buena corona en la superficie.

EXAMEN OLFATIVO

Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, además de los secundarios propios de crianza en botellas que recuerdan frutas, impresiones florales y especias.

EXAMEN GUSTATIVO

Exquisito en boca, lleno y untoso, muy seco y fresco a la vez, con una acidez equilibrada y un postgusto elegante, afrutado y duradero.

IMPRESIÓN FINAL

Buen equilibrio, con postgusto agradable y buena persistencia.

CONSUMO

Como aperitivo o con todo tipo de comida para expertos de nature.