ACUSTIC BLANCO

Variedades: 85% de garnacha blanca que le aporta estructura y carácter, estructura y capacidad de crianza, un 10% de garnacha roja de viñas de altura que le aportan frutas exóticas, acidez y frescura, un 10% macabeo que le aporta finura y frutosidad, un 3% de pansal que le aporta estructura y capacidad de crianza y un 2% de garnacha roja (garnacha gris) que le aporta aromas exóticos y frescura.

Terrenos: Terrenos pobres, arcillas, arenas, guijarros y panal. Altitud entre 300 y 700 m. Rendimentos 2000-4000 kg / hect

Elaboración: Maceración pelicular a 8-10 ºC durante 2 días. El 30% fermenta en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura y el 70% en inoxidable durante 4 semanas a muy baja temperatura (12º C) para conservar la finura y frutosidad de la uva.

Ecológico: en conversión