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TORO ALBALA DON PX SELECCIÓN 1983

  • 17% Vol.
    100% Pedro Ximenez
En rebajas ¡En descuento!

90,75 €

7520

  • Vino de color negro alcanfor con pigmentaciones yodadas que saturan la copa de longevidad.
    Tonos, golosos de turrón de almendra, crema de cacao, dulce de leche, aparecen muy frescos, condicionados por notas mentoladas de eucalipto y notas especiadas de canela, vainilla, clavo y pimienta blanca.
  • Sin agitar todavía, se marcan recuerdos de frutos secos, sobre todo nueces que casan muy bien con el olor de higos secos y orejones. Algarroba, confitura de tomate y coco, seducidos por el olor a toronja, vino de meditación.
    En boca se deja acariciar por el gusto con elevada distorsión. Las papilas gustativas apenas y pueden transformar en percepciones la avalancha de sensaciones que atraviesan sus estímulos. Bayas y frutillos rojos en licor, mirto. Fresco y amable. El final es eterno con recuerdos a matorral y sotobosque mediterráneo.
    La base de este DON P.X SELECCION es el P.X joven sometido a crianza oxidativa durante un mínimo de 25 años en roble americano. En su elaboración, compleja por ser uva pacificada, se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que, después de su fermentación parcial, se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad, reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no está sometido a filtraciones para su alta densidad. Este vino es de añada única.

 

  • AÑADA: 1983
  • DENOMINACIÓN: Montilla-Moriles
  • POBLACIÓN: Aguilar de la Frontera
  • PAIS: España
  • GRAUACIÓN ALCOHÓLICA: 17%
  • ENVEJECIMIENTO: Gran Reserva
  • VARIEDADES: Pedro Ximenez
  • TIPO: Dulce
  • SERVICIO: 10º-12º C.
  • FORMATO: 75cl.