http://setdevins.com/1401-thickbox_default/l-olivera-blan-de-sere.jpg Ampliar

L'OLIVERA BLAN DE SERE

11,5%

Macabeo (60%) Parellada (20%) Xarel·lo (10%) Chardonnay (5%) Garnacha blanca (4%) Malvasía (1%)

6,75 €

7107

Recogemos la uva manualmente y la prensamos con el grano entero y el raspón. Cada variedad de uva fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15 y 17oC. El coupage nace de un proceso de búsqueda del vino joven que elaboramos desde hace más de 20 años con las variedades Macabeo, Parellada, Chardonnay, Malvasia y Xarel·lo. Una vez hecho el coupage, a partir de diciembre o enero, embotellamos el vino en pequeños lotes y de forma progresiva hasta el mes de mayo.

Color amarillo pajizo con reflejos verdes. Nariz intensa con aromas cítricos (lima y limón) y un fondo tropical que recuerda a la piña. En boca tiene una entrada fresca y regresan las notas cítricas con un paso por boca ligero y refrescante y una buena acidez que le da persistencia.

Ideal para tomar como aperitivo. Provad de acopañarlo con una merluza en jugo, unos guisantes con bacon o unas albóndigas con sépia.

  • AÑADA: 2018
  • DENOMINACIÓN: Costers del Segre
  • POBLACIÓN: Vallbona dels Monjos
  • PAIS: España
  • GRAUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%
  • ENVEJECIMIENTO: Joven
  • VARIEDADES: Macabeo, Parellada, Xarel.lo, Chardonnay, Garnacha Blanca y Malvasia
  • TIPO: Seco
  • SERVICIO: 5º-7º C
  • FORMATO: 75cl.
  • ECOLÓGICO: Ecológico