CATA ESPUMOSOS DEL MUNDO

El pasado miércoles 28 de enero, disfrutamos de una jornada irrepetible en la bodega Raventós y Blanc.
Parte del equipo comercial de Setdevins y algunos de los sommeliers de los mejores restaurantes de la provincia de Girona, tuvimos el placer de compartir una jornada de formación.
Después de un recorrido por las diferentes parcelas y un desayuno a las mismas viñas, nos explicaron la importancia y cómo se realiza una poda de invierno, con lo que pudimos podar algunas cepas y constatar la dureza y responsabilidad que conlleva esta tarea.
Seguidamente participamos de una cata a ciegas de diferentes espumosos del mundo a cargo del Sr. Manuel Raventós, en la que pudimos degustar y puntuar los siguientes espumosos:

1.Eagly Ouriet Brut Tradition GC NV (França)
2.Raventós i Blanc De La Finca 2011 (Catalunya)
3.Ca Del Bosco Cuveé Prestige (Italia)
4.Raventós i Blanc L'Hereu 2012 (Catalunya)
5.Larmamdier-Bernier Terre Vertus 2008
6.Georg Breuer BRUT 2004 (Alemanya)
7.Le Quadrille 2007 de Langlois-Chateau (França)
8.Graham Beck Blanc de Blancs 2008 (Sudàfrica)

(En este orden de preferencia quedaron después de sumar todas las puntuaciones individuales).
Por la tarde y después de comer en la sala del Roble, probamos directamente de los depósitos de fermentación las diferente variedades principales con las que elaboran los cavas en Raventós y Blanc.

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